O sequilho é um biscoitinho feito de goma, açúcar, leite de coco, manteiga, ovos, coco ralado que é crocante e, ao mesmo tempo, derrete na boca. Sua origem seria uma adaptação de receitas portuguesas trazidas pelos lusitanos aos ingredientes locais. Bastante comum no interior do Piauí, o sequilho seria um “irmão” doce da peta.